Benoit FAVREL – Le Fondateur
Les 4 Pépins ® c’est un projet qui nait avant tout de la passion du vin et d’un constat simple, en tant que passionné il est difficile de trouver un lieu qui propose l’offre aujourd’hui développée par les 4 Pépins. Mais alors comment est apparue cette vision, ce principe qui fait la singularité de la maison.
Un néo modèle qui sonne déjà comme un vent de fraicheur
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THE BEST TABLE IN TOWN
La Frustration
Fine Dining experience
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C’est en 2020 qu’apparait dans la tête de Benoit, le fondateur, l’idée de créer un établissement de passionnés. Un lieu qui puisse accueillir la passion et le plaisir du vin, très tôt le format est clair, il faut que ce lieu soit à double facettes, cave et bar à vin ! Cependant la frustration de départ est toujours là, comment faire de ce lieu un endroit singulier, qui ne propose pas l’habituel schéma du bar à vin que nous connaissions tous. Pour répondre à la frustration du passionné il fallait qu’apparaisse l’ambition, cette émotion de celle qui pousse l’humain à se dépasser, à bousculer et remettre en question les préconçus de sa discipline de cœur.
